比年来，越来越多内地餐饮品牌膺惩香港市集，眩惑不少港东说念主尝鲜。

　　而在6月9日，香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心（下称“中心”）公布，一个冰冻甜点样本的大肠菌群含量和总含菌量超出法规上限。据悉，涉事店铺为沙田好运中心的蜜雪冰城。

沙田好运中心的蜜雪冰城。集结图片

　　中心发言东说念主暗意，中心从沙田一零卖店铺抽取上述样本进行检测。效果败露，该样本的大肠菌群含量为每克170个，总含菌量为每克75000个，超出香港法规上限。

　　中心已知会相关商户上述违章事项。相关商户已按中心指令停售及弃置相关食物。中心也已向相关商户正经东说念主和职职责出食物安全和卫生陶冶，并要求相关商户进行绝对清洁和消毒。如有满盈字据，中心会建议检控。

　　根据香港《冰冻甜点规例》（第132AC章），任何供出售的冰冻甜点，每克不行含有多于100个大肠菌群或多于50000个细菌。罪犯者依然定罪，最高可处罚金一万港元及幽囚三个月。

香港止境行政区食物安全中心官网

　　中心暗意，大肠菌群含量和总含菌量超出法规表率，败露家具的卫生情况欠理念念，但并不暗意会引起食物中毒。中心会持续跟进事件和摄取相宜算作，以保险食物安全和市民健康。

　　新闻多极少

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　　什么是大肠杆菌？

　　大肠杆菌又叫作念大肠埃希氏菌，是一种两头钝圆、有鞭毛、能领导、无芽孢的革兰氏阴性杆菌，是存在于东说念主类和动物肠说念以及环境中的细菌，也不错在食物中找到。

　　大多数大肠杆菌属于往时寄居菌，只好很小一部分在一定条目下可引起疾病，如引起泻肚和炎症等。

　　可引起东说念主类泻肚的大肠埃希氏菌主要包括肠致病性大肠埃希菌（EPEC）、肠产毒性大肠埃希菌（ETEC） 、肠侵袭性大肠埃希菌（EIEC）、肠出血性大肠埃希菌（EHEC）、肠黏附性大肠埃希氏菌（EAEC）。其中肠出血性大肠埃希氏菌是它们中最“恶名远扬”的。

　　02

　　大肠杆菌怎样传播？

　　1．通过食物传播  

　　食物传播是大肠杆菌传播的主要容貌，淌若食物不卫生或莫得熟透，受到细菌的混浊，咱们摄入就可能引起疾病。

　　2．经过水传播 

　　淌若饮用了莫得消毒的、不卫生的或受过混浊的水，也可能引起疾病。

　　3．密切斗殴传播 

　　淌若斗殴过动物粪便混浊的物品，也不错引起感染，对东说念主体酿成影响。东说念主与东说念主之间的传染是由于感染患者的粪便中含有无数大肠杆菌排至体外酿成的，大肠杆菌在东说念主之间的传播门道多是通过粪-口这一传播门道。

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　　大肠菌群超标对食物及东说念主体健康有什么影响？

　　食物中检出大肠菌群，可能是食物原料、包装材料受到混浊，也可能是出产经由中受东说念主员、工用具、出产环境等混浊，还可能是家具灭菌条目未达到工艺要求导致的。淌若食物中大肠菌群严重超标，将会龙套食物的养分因素，使食物失去食用价值，还会加快食物陶醉变质。

　　大肠菌群超标讲明食物卫生质地存在颓势，存在被肠说念致病菌（如和尚氏菌、志贺氏菌、致泻大肠埃希氏菌）混浊的可能性较大。食用大肠菌群超看法食物可能会导致泻肚，严重的可能引起吐逆等症状。

　　04

　　怎样退缩大肠杆菌感染？

　　1． 食材要簇新并清洗干净，肉类煮熟后再食用；

　　2． 生熟食材要分开，分区处分和存放，变质食物切忌食用；

　　3． 确保饮水干净，饮用经消毒的奶成品；

　　4． 养成精致的个东说念主卫生风尚，饭前便后勤洗手；

　　5． 通过体育覆按、合理安排休息、多吃簇新的蔬菜生果、保握精致的情感来共同进步机体的免疫力。

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背负剪辑：李昂